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yerba mate tasse

Yerba Maté: un thé à adopter pour se réveiller

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Le pouvoir énergisant du Yerba Maté 

Le yerba maté est ma tasse matinale préférée actuellement… le café est entré tard dans ma vie: étant d’un naturel lève-tôt et alerte, je ne ressentais pas beaucoup le besoin d’un boost supplémentaire. 

Puis est arrivé bébé! Les nuits sont devenues trop courtes.

Et ensuite, la quarantaine. Et plus tard, la préménopause. Disparu, le boost naturel !

Et il n’est jamais vraiment revenu se pointer, comme quoi, ça faisait donc partie des ressources naturelles épuisables …j’aurais aimé qu’on me prévienne: le sommeil sans interruption, c’est fini-pour-toujours à partir de 26 ans!

Mon rapport mitigé avec le café

Je n’ai pas eu de coup de foudre pour le café, du moins pas à l’époque où j’ai commencé à en avoir besoin, c’est à dire le 1er mois suivant la naissance de fillette!

Il faut dire: c’était à l’ère du café-filtre: rien pour tomber en amour avec le breuvage ! De plus, il n’avait pas si bonne réputation: plusieurs études reliaient le café aux maux d’estomac, à l’hypertension et aux troubles cardiaques.

Café tasse bleue

Il est donc tombé bien au bas de mon palmarès de boissons matinales. Je l’ai bu sans vraiment le goûter et je l’abandonnais à répétition, en tentant de trouver mieux ailleurs. 

Ce qui m’a permis de faire des découvertes, qui réveillent et réconfortent…

Aujourd’hui, si le café s’est refait une place sur ma liste de boissons matinales (merci, cafetière italienne!), il  n’est pas en première position.

Voici  ce que j’aime déguster le matin….pour un p’tit boost et un effet santé assuré !

Le Yerba Maté: belle découverte!

Je l’aime, mon maté: c’est ma boisson matinale de prédilection !

yerba mate

 

On le décrit comme étant aussi fort que le café et encore plus bénéfique que le thé vert.

Et dans mon livre à moi, il réveille bien!

Ses feuilles contiennent de grandes quantités de substances antioxydantes et il est reconnu pour:

  • donner de l’énergie
  • améliorer la vigilance
  • soulager les maux de tête
  • soulager aussi les douleurs rhumatismales

On lui attribue aussi un effet significatif sur la réduction du taux de cholestérol, dans les cas de consommation quotidienne d’environ 4 tasses. 

Une étude réalisée en 2012 lui reconnaît aussi un effet bénéfique sur la densité osseuse des femmes en post-ménopause.

Le « maté », comme disent les habitués, nous arrive de l’Amérique du sud, où il est bu à la place du café et du thé.  Il y est consommé depuis des siècles pour ses propriétés énergisantes, stimulantes et médicinales.

Maté signifie « gourde » en espagnol, car traditionnellement, c’est dans de petites gourdes (calebasses) que les feuilles sont infusées et que l’on boit ce breuvage, en se servant d’une petite paille métallique appelée bombilla.

Gourde Yerba Maté

 En ce qui me concerne, je le bois simplement dans une bonne vieille tasse régulière.

Comment est produit le yerba maté?

Les feuilles de ce thé sont cueillies puis séchées, par 2 types de processus:

  1. En le faisant fumer sur un petit feu de bois pendant 24 heures. C’est la méthode utilisée par la majorité de l’industrie qui produit le maté, et c’est ce qui lui donne un petit goût de fumée, très apprécié de certains. Toutefois, ce processus de fumage entrainerait la formation de substances moins bénéfiques pour la santé, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), connues pour être cancérigènes. Mieux vaut l’éviter. Ce n’est pas ce que l’on recherche.
  2. En le faisant sécher à l’air. Cette 2e méthode est de loin préférable, puisqu’elle permet de préserver toutes les propriétés du maté, sans produire de HAP. Plusieurs compagnies utilisent ce processus et ce sont généralement les marques les plus recherchées. 

On choisit donc le yerba maté biologique et séché à l’air (unsmoked).  


Comment préparer le yerba maté

Yerba Mate infusé

Je prépare mon yerba maté dans un bodum:

• J’y fais infuser 2 c.à table de feuilles de yerba maté, avec de l’eau très chaude (mais pas bouillante)

• Je laisser infuser de 3 à 7 minutes (pour un goût plus léger ou plus prononcé; ça dépend des matins)

• On peut le déguster tel quel, ou  y ajouter du lait (lait amandes, lait de soya, etc.) et le sucrer (stévia, pour moi!)

Une tasse de yerba maté procure environ 80 mg de caféine, ce qui est un peu moins qu’une tasse de café (env.120 mg).  yerba mate caféine

Pour ma part, c’est bien assez pour démarrer la journée avec entrain!

 

Où le trouver ?  

On trouve le yerba maté dans les épiceries d’aliments naturels et dans certaines boutiques de thé. 

Voyez aussi mes 2 autres tasses pour bien se réveiller le matin:

  • À la découverte du matcha, un thé vert bien différent.  
  • Le tulsi, pour mieux résister au stress

Sylvieimage Tasse Sylvie


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