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Petits chocolats maison simples et rapides

par Vicky Forgues Morissette
chocolat maison tout simple

Voici une recette toute simple de petits chocolats maison, empruntée d’un restaurant végétalien.

J’aime bien en faire une bonne quantité, que je congèle ensuite dans un plat hermétique.

Sortez-les du frigo ou du congélateur 5 à 10 minutes avant de les consommer.

Attention: ces petits chocolats sont très fondants, donc ne les laissez pas à température de la pièce trop longtemps!

Vos chocolats vont se conserver 2 semaines au réfrigérateur, ou 4 mois ou congélateur.

 


Recette de petits chocolats

maison

simple et rapide !


Pour cette recette, préparez des moules à chocolats.

Vous pouvez aussi utiliser des moules à glaçons, qui feront très bien l’affaire!

 

Portions: environ 35 petits chocolats

 

INGRÉDIENTS

  • 1/4 tasse (60 ml)  huile de noix de coco
  • 1/2 tasse beurre de cacao (90g)
  • 1/4 tasse sirop d’érable du Québec
  • Une pincée de sel de mer
  • 1 tasse de cacao bio équitable
  • Garniture* (voir plus bas)

PRÉPARATION

  1. Au bain marie, faire fondre l’huile de coco et le beurre de cacao.
  2. Verser dans le robot culinaire une fois qu’ils sont fondus.
  3. Ajouter le sirop d’érable et le sel de mer, bien mélanger
  4. Ajouter la moitié du cacao et mélanger par à-coups,  pour éviter la formation de caillots de poudre de cacao ou l’agglutination du chocolat.
  5. Ajouter le reste de la poudre de cacao, bien racler les rebords du robot et mélanger une dernière fois pour rendre le tout homogène.
  6. Vous êtes prête à verser dans les moules: mais attention! Voyez quelle garniture mettre dans les moules, avant de verser.

GARNITURE

Mettre la garniture que vous souhaitez dans le fond des moules: 

  • un peu de poudre de thé matcha
  • des éclats de fèves de cacao
  • des zestes de citron bio
  • des épices
  • une noix grillée…. Laissez votre créativité s’exprimer!

Versez ensuite le chocolat dans les moules.

Faire figer au réfrigérateur 2 heures.

 

chocolat matcha

Sur la photo : J’ai décoré mes petits chocolats avec du matcha, des amandes grillées, de la noix de coco, des éclats de fèves de cacao, du poivre long et de la cardamome

 

 

Vicky Forgues-Morrissette


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