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matcha latté glacé vanille

Matcha latté glacé à la vanille

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Mai, juin, juillet, août…Pour moi, c’est synonyme de jardinage, en sirotant mon matcha latté glacé, ma boisson estivale par excellence!

J’ai été longtemps accro aux cafés glacés très sucrés de chez Tims… mais dans mon “épopée” pour dire adieu au sucre, j’ai développé mes propres recettes de boissons glacées,  que je fais moi-même en un rien de temps, et je ne passe plus chez Tims depuis belle lurette.

  • Bonus 1: Moins de sucre dans mon système 
  • Bonus 2 : J’économise !
  • Bonus 3 : Je fais mes lattés à mon goût, avec ce que je veux. Hé, je suis difficile quant aux ingrédients que contiennent mes boissons glacées!  Pas de sucre, pas de gluten … et aucun ingrédient que je ne peux pas prononcer du premier coup ! 😉  

Le matcha pour notre santé

Vous connaissez les bienfaits du matcha, cette belle poudre de thé verte ?

Si vous êtes pressée d’aller jardiner et de siroter, rendez-vous directement à la recette plus bas.

Sinon, prenez 1 minute pour découvrir comment le matcha est un plus pour notre santé!

Mon matcha latté glacé met en vedette toutes les qualités du matcha:

  • Sa texture onctueuse, son beau vert vibrant
  • Ses multiples propiétés protectrices pour la santé
  • Le matcha est un véritable concentré d’antioxydants qui protègent nos cellules, en luttant contre le processus d’oxydation causé par: la pollution, la mauvaise alimentation, le stress, le vieillissement… bref, tout ce qui peut affecter l’organisme.
  • Le matcha a des propriétés anti-cancer
  • Il a aussi un effet protecteur pour le coeur, grâce à sa haute concentration en épigallocatéchine-3-gallate (EGCG, pour les intimes!)

 

matcha poudre

Vous aimez particulièrement le matcha ?

Jetez un oeil sur mon article plus complet et quelques unes de mes recettes avec le matcha: c’est ici. 

Faire mousser !

Pour cette recette de matcha latté glacé, il faut d’abord diluer le thé matcha et faire mousser le lait.

Le traditionnel fouet chasen est ce qui est utilisé en général pour diluer la poudre de thé matcha. 

Mais puisque je ne suis pas en train de préparer une cérémonie de thé, je prends des racourcis pour concocter mes matchas lattés.

Pour diluer le matcha et mousser mon lait d’amandes, j’utilise mon mousseur favori à batteries, que l’on trouve chez IKEA : il y a de la puissance là-dedans. Ça mousse, ça, Madame!

Et si je suis hyper-pressée, je choisis plutôt de tout mettre au mélangeur. 

Maintenant, sortez la glace!


Matcha latté glacé

à la vanille

Matcha latté glacé

Pour 2 portions de 1 tasse

Vous aurez besoin de: 

  • 3 à 4 c.thé de poudre de thé matcha ( selon l’intensité du goût que vous recherchez )
  • 1/4 tasse d’eau chaude
  • 2 1/4 tasses de lait d’amandes bien froid (ou autre lait)
  • 1/2 à 1 c.thé de stévia en poudre (ou autre sucrant: miel, sirop d’érable, sucre de coco)
  • 1/2 c thé de vanille
  • et de la glace: 12 à 16 cubes 

Réaliser la recette

  1. Dans une tasse, diluez la poudre de thé matcha dans l’eau chaude, avec un mousseur ou un fouet
  2.  Ajoutez le stévia (ou autre sucrant, au goût) et  la vanille
  3. Incorporez ensuite 1/4 tasse de lait d’amandes bien froid et mêlez le tout
  4. Répartir ce mélange de matcha en deux portions égales, dans 2 tasses ou 2 verres
  5. Faites mousser 1/2 tasse du lait d’amandes, puis mettez de côté
  6. Remplir chaque tasse avec le restant du lait d’amandes, puis incorporez votre lait moussé
  7. Ajoutez les cubes de glace

Variante pour les jours pressés: 

  1. Diluez la poudre de thé matcha dans l’eau chaude
  2. Versez ensuite au mélangeur et ajoutez tous les autres ingrédients.
  3. Faites mousser ça!

matcha glacé 2

 

Sylvie image Tasse Sylvie


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