Catherine Migneault est une femme qui s’intéresse au système alimentaire, sous tous ses angles: d’abord comme co-propriétaire aux cuisines de l’ex-Café Singing Goat à Sherbrooke, ensuite avec son entreprise Tournesols et Tabliers, où elle propose ses plats végé-sans gluten en formule prêt-à-manger, en plus d’offrir des ateliers de cuisine végétalienne et sans gluten. À l’occasion, elle anime aussi des fins de semaine de ressourcement en pleine nature, à 35 minutes de Sherbrooke, tout près de Magog. Car pour Catherine, s’alimenter c’est aussi s’inspirer… et Inspirer, avec un grand i.
D’ailleurs, à travers tout ça, Catherine a pondu un livre qui célèbre l’alimentation saine, en compagnie de son conjoint Jean-François Vachon. Un livre de recettes ? Oui, mais tellement plus que cela…