Le festival du thé: l’idée d’Émilie St-Pierre-Plourde

Émilie: J’ai créé le projet il y a un peu plus de 6 ans, à Rimouski: je faisais partie d’un Club Entrepreneur Étudiant, et j’étais toujours à la recherche d’une façon d’être entrepreneure, à ma façon.

Comme je suis une passionnée du thé, je me demandais pourquoi nous ne pourrions pas créer un événement pour faire découvrir ce magnifique breuvage.

Je suis une fille qui écoute énormément ses rêves, et je me suis réveillée un beau matin en me rappelant mon rêve sur ce projet. Je me suis dit : je fais ça!  J’en ai parlé avec le responsable de la vie étudiante de mon Cégep et il m’a dit : «Go, nous, on va te suivre dans ton projet».  Ça commencé aussi simple que cela: c’est comme ça que j’ai créé la première édition du festival à Rimouski.

Et ça a très bien marché : j’ai pu constater l’intérêt que la population avait pour le monde du thé, dans la région. C’est après cette première expérience que j’ai décidé de faire découvrir cet événement à la population de Québec.

C’est vraiment un beau concept, qui est assez unique chez nous, non ? Qu’est-ce qui te tiens le plus à coeur avec ce projet de Festival du thé?

Émilie: Oui, c’était le premier événement de ce genre dans la capitale nationale, et dans tout le Québec en fait: on a aussi exploré notre formule en lançant le Festival du thé à Montréal. Ce qui me motive dans ce projet c’est en premier lieu de créer une communauté de curieux et de passionnés, qui désire participer ou mettre en œuvre un événement avec son effet «Wow»!

Je désire faire rayonner la communauté du thé, démontrer sa diversité et la multitude de bienfaits que le thé peut nous procurer. Le Festival est aussi l’occasion d’offrir une vitrine pour les exposants du Québec.

J’aime que les participants puissent faire plusieurs découvertes.  J’aime aussi que les entreprises fassent de nouvelles collaborations et aient un contact avec une clientèle qui vient découvrir et célébrer le thé.

Tout le monde est gagnant!

                 crédit photo: Émilie St-Pierre

L’univers du thé se développe beaucoup au Québec, ces dernières années. Qu’est-ce que tu observes là-dessus? 

Émilie: Il y a une grande effervescence autour du thé, en occident.

Après l’eau, il faut savoir que la boisson la plus consommée dans le monde est le thé. Et ce breuvage devient aussi très populaire chez nous! Comme le thé est de plus en plus populaire, les gens veulent le connaître mieux, veulent le découvrir.

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Selon l’Association du Thé du Canada, de 2010 à 2015, il y a eu une une hausse de 20% de la consommation de thé chez la population canadienne, ce qui n’est pas rien!  D’ailleurs, c’est le Québec qui est le deuxième plus grand acheteur de thé (66 $ millions) dans tout le Canada. Ça prend de l’ampleur et chaque année nous découvrons de nouvelles entreprises qui ont pignon sur rue, pour satisfaire la demande.

Un Festival du thé pour goûter et apprendre

Émilie, selon toi, qu’est-ce que les gens recherchent le plus, du côté du thé?

Émilie: Je dirais qu’ils recherchent la nouveauté et la découverte! De nouveaux goûts, de nouveaux accords, comme la mixologie du thé, et comme l’accord thé-chocolat, qui est vraiment très populaire.  C’est pour ça que je tenais à présenter au Festival du thé des entreprises du Québec qui oeuvrent dans cette niche: les entreprises de thé et de ses produits dérivés, qui proposent des produits différents, de nouvelles formules à découvrir.

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Dis-nous ce que les gens vont pouvoir découvrir au Festival du thé cette année: 

Que nous réserves-tu ?