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Yerba maté glacé

Yerba maté glacé

2 commentaires

Le yerba maté est ce que je bois le matin pour me réveiller: voilà 6 ans maintenant que j’ai adopté ce thé et je ne saurais plus m’en passer. J’adore son petit goût boisé, un brin fumé, et comment il me réveille en douceur. J’aime le café et j’en bois à l’occasion, mais si j’en prends trop fréquemment, mon estomac n’est pas très heureux de la situation et proteste! J’ai donc exploré au fil des ans différentes alternatives pour me réveiller (et me réconforter!) le matin.

Or, tout ce qui se boit chaud le matin peut aussi faire un excellent “glacé” pour la période estivale !  Le yerba maté se déguste tout aussi bien en boisson froide les après-midis: on le prépare en version lattté, on fabrique de la mousse, on sort la glace, et voilà! 

Le yerba maté: puissant antioxydant 

Si vous connaissez le yerba maté, vous appréciez sans doute sa saveur profonde et sa capacité à vous redonner de l’énergie en douce. Si vous ne le connaissez pas, ne vous surprenez pas si vous ne tombez pas en amour avec ce thé à la première gorgée: c’est ce qui arrive à plusieurs. Le yerba maté s’apprivoise doucement et cela peut prendre quelques jours avant d’apprécier son goût subtilement boisé.

Quelques détails à propos des ses vertus, maintenant:  En plus de donner un bon coup de fouet à notre énergie, ce thé réduit le taux de cholestérol, il contribue à soulager les douleurs rhumatismales et il a un effet protecteur sur la densité osseuse des femmes en post-ménopause. Je suis bien contente que ma tasse matinale aide à protéger mes os! 

Le maté nous vient de l’Amérique du sud. Il y est bu depuis des siècles, reconnu pour ses qualités médicinales et stimulantes. C’est la boisson nationale de plusieurs pays de cette région du monde.

Préparer le yerba maté glacé

Yerba maté mousseuxINGRÉDIENTS (pour 2 tasses)

  • 2 c.à table combles de yerba maté en feuilles 
  • 1 tasse d’eau chaude
  • 1 tasse d’eau froide
  • 1/2  tasse de lait d’amandes bien froid (ou autre lait)
  • 1/2  à 1 c.thé de stévia en poudre (ou autre sucrant: miel, sirop d’érable, sucre de coco)
  • glace: 14 à 16 cubes 

Yerba feuilles

 PRÉPARATION

  1. Chauffer l’eau et retirer du feu juste avant qu’elle ne bouille
  2. Placez les feuilles de yerba maté dans un Bodum 
  3. Ajouter 4 c. table d’eau froide pour humidifier les feuilles de thé
  4. Verser ensuite l’eau chaude et laissez infuser 6 à 8 minutes
  5. Abaissez le piston du Bodum, puis versez le thé chaud dans un grand pot Mason

Yerba maté pot mason

  1. Remplir le pot Mason avec l’eau froide
  2. Ajoutez le stévia (ou autre sucrant, au goût)
  3. Faites mousser le lait d’amandes et mettez de côté 
  4. Versez le thé dans deux grandes tasses, ajoutez-y le lait moussé
  5. Ajoutez les cubes de glace

Le yerba maté glacé est prêt … je l’ai pris avec quelques carrés de chocolat noir, fidèle à mon habitude d’après-midi !

Yerba glacé turquoise

Pour en savoir plus:

℘ Pour découvrir le yerba maté et connaître comment le préparer, où l’acheter: c’est par ici.

℘ Pour une autre recette de boisson glacée:  jetez un oeil sur mon Matcha latté glacé à la vanille .

Et sortez vos bacs à glace !

Sylvie

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2 commentaires

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Verdier avril 22, 2017 - 2:09

Je vais essayer ce thé avec un grand plaisir ! Merci pour la Belle recette !

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Sylvie Charbonneau
Sylvie Charbonneau avril 22, 2017 - 8:34

Merci Chantal!

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