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Mousse vegan fraises

Mousse végane aux fraises et cajous

2 commentaires

Une mousse végane aux fraises, qui se fait en un clin d’oeil au mélangeur, on aime ça! 

Cette semaine, je propose une recette de mousse végane aux fraises de mon amie Mélissa, qui lui vient de sa famille: c’est le genre de recette qu’on s’échange entre soeurs, entre belle-soeurs, et qu’on change un brin, pour la mettre à son goût… donc, une recette qui fait du chemin et qui évolue. Vous en avez, une recette comme a, qui a fait le tour de la famille, mais que personne ne fait exactement de la même façon?

Mélissa me dit que cette mousse est très populaire auprès de ses petits mangeurs,  et j’ai cru comprendre que les adultes aussi ne s’en privaient pas !

C’est une mousse crémeuse et onctueuse, qui n’est pas trop sucrée. On peut la servir en dessert, en collation et même au déjeuner.

Mousse végane aux fraises en moins de 15 minutes

Pour préparer la mousse, il ne vous faudra que 5 minutes au mélangeur.

Mais attention: Prévoyez toutefois 2 choses à l’avance:

  1. Faites tremper les cajous quelques heures… (ou si vous êtes pressée, 40 minutes au minimum)
  2. Faites décongeler vos fraises 20 à 30 minutes

Après cela, il ne reste que l’étape du mélangeur!


Mousse végane aux fraises

et cajous

Mousse végane aux fraises et cajous

Donne 8 à 10 petites portions, format “dessert” 

Vous aurez besoin de: 

  • 11/2 tasse de cajous, trempés dans l’eau (une nuit ou au moins 30 min) 
  • 4 tasses de fraises congelées, légèrement ramollies
  • 2 c. table de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c. thé de vanille
  • 1/4 c. thé de stevia
  • 1/4 tasse de sirop érable
  • 2 c. table combles d’huile de coco biologique “désodorisée” (qui n’a pas de goût de noix de coco)

Réaliser la recette:

  1. Égoutter les cajous trempés (jeter l’eau)
  2. Mettre tous les ingrédients au mélanguer, sauf les fraises
  3. Ajouter environ 3/4 tasse d’eau froide (un peu plus, un peu moins: pour une mousse plus ferme ou plus crémeuse…selon votre goût. Allez-y à l’oeil)
  4. Bien mélanger, puis ajouter les fraises
  5. Mélanger le tout ensemble
  6. Voilà, c’est prêt !

Cette délectable mousse se conserve au frigo 3 jours.

Le verdict chez nous? C’est délicieux, on l’a adoptée!

Mousse végan aux fraises

Sylvie image Tasse Sylvie


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2 commentaires

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Karine août 17, 2016 - 7:19

Bonjour! L’avez-vous essayé avec d’autres fruits?? (pêches, nectarines, ananas…)

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Sylvie Charbonneau
Sylvie Charbonneau août 17, 2016 - 8:55

Oui! J’en ai fait des variantes avec d’autres petits fruits (mûres, framboises, bleuets) et c’est délicieux.
Vous pouvez aller voir la recette de “Mousse aux framboises et aux dattes” , dans la section Desserts.
Si vous essayez avec d’autres fruits, partagez-nous les résultats ici ! On a hâte de savoir….!

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