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Bol smoothie concombre, céleri et ananas

par Sylvie Charbonneau
Bol smoothie concombre, céleri et ananas

Ce bol smoothie au concombre, céleri et ananas est des plus rafraichissant et il permet d’incorporer des légumes que les potagers commenceront bientôt à produire.

Trop de concombres et de céleri dans votre frigo? Je parie que de les passer au déjeuner ne vous était pas particulièrement passé par la tête! 

Les smoothies du matin, et les bol-smoothies, permettent de déjeuner rapidement, sans faire de compromis sur l’aspect nutritif de ce repas, qui est souvent pris en vitesse. Je prends tous les moyens possible pour intégrer les légumes et les superaliments à mes repas, et les smoothies sont excellents pour ça.

Des ajouts forts bénéfiques aux smoothies sont les graines de chanvre et graines de chia.

Les graines de chanvre renferment des fibres et des gras essentiels non-saturés, et leur petit goût de noisette en font un ingrédient très apprécié.

Le bol smoothie est une variante du smoothie-à-boire , qui a la texture d’un potage épais: on le mange à la cuillère. Si vous n’aimez pas, ajoutez simplement un peu plus d’eau et buvez-le au verre.

Cette recette marie le concombre, le céleri et l’ananas, qui donne un petit goût tropical à ce bol smoothie très doux. Vous pouvez y ajouter du “croustillant” en le parsemant d’ingrédients plus croquants et colorés.

Dans la recette ici, j’ai trouvé que les fraises viennent très bien se mêler au goût de l’ananas, qui est le goût dominant de ce bol.

Bon déjeuner!

Bol smoothie concombre,

céleri et ananas

Vous aurez besoin de:ananas

  • 1/4 tasse d’ananas en morceaux (si congelés: donnera une texture plus onctueuse)
  • 1/2 pomme 
  • 1 branche de céleri en gros morceaux
  • 1/2 concombre pelé, en tranches épaisses
  • 1/4 de tasse de kéfir ou yogourt, au choix (option vegan: crème de cajous)
  • 1 c.table de graines de chia (en garniture)
  • 1 c.table de graines de chanvre (en garniture)
  • 1 mesure de poudre de protéines à la vanille, pour smoothies (prenez celle qui vous plait!)
  • eau, selon la consistance désirée

Préparer la recette:

  1. Mettre l’ananas, la pomme, le concombre, le céleri et le kéfir/yogourt au mélangeur
  2. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  3. Ajouter l’eau pour obtenir la consistance désirée, qui ressemblera à celle d’un potage épais
  4. Servir dans votre bol et parsemer des graines de chia et de chanvre
  5. Ajouter les garnitures que vous avez sous la main

chanvre et chia

Quelques options de garnitures:

Comme le bol smoothie a la texture d’un potage, il est intéressant de lui donner du “crunch” , en ajoutant des garnitures.

Et puis, il faut “faire joli”, car comme le dit le dicton: on mange aussi avec les yeux. 

  • Différentes graines, qui ajoutent des éléments nutitifs, comme le chia et le chanvre. Il y a aussi les graines de  sésame, de tournesol, de citrouilles. 
  • Des fruits frais en morceaux
  • De la noix de coco râpée
  • Des noix en morceaux
  • Des pépites de cacao

Pour vous amuser, en dégustant votre bol, je mets quelques liens vers des sites de photos de bol-smoothie, dans la ligne du “Food Art”.

Les photos sont tout simplement sublimes …et ça donne envie de s’essayer!

 

Sylvie


 

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2 commentaires

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Carole Angers mai 7, 2017 - 12:16

Je suis une adepte incontestée des smoothies pour déjeuner et je veux essayer d’introduire des légumes dans ma préparation. Merci pour cette recette que je vais préparer car elle m’inspire comme plusieurs de celles que tu nous présente à chaque semaine.

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Sylvie Charbonneau
Sylvie Charbonneau mai 7, 2017 - 1:22

Merci beaucpup Carole: je suis bien contente que mes recettes soient inspirantes 🙂
J’essaie moi aussi d’incorporer des légumes dans tous mes repas, ce qui est en général facile le midi et le soir, mais qui reste un défi le matin!
Le smoothie est tout indiqué pour cela: au fil du temps, j’ai expérimenté avec plusieurs légumes, et voici mes combinaisons préférées:
-Fraises, bananes et épinards
-Concombre, céleri, ananas
-Bleuets, kale et …cacao!
-laitue romaine et n’importe quel fruit: le goût est très doux.
Bons essais !

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