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biscuits déjeuner au chocolat

Biscuits collation santé au chocolat

4 commentaires

Lorsque je sors ma grosse cuillère pour faire ces biscuits collation, je me dis qu’ il y a belle lurette qu’on n’a pas acheté de biscuits du commerce … 

On fait nos biscuits maison, et franchement, une fois qu’on a le plaisir de manger nos propres biscuits, ceux du commerce nous semblent fichûment moins attirants!  

De toute manière, ils sont souvent trop sucrés, et chez nous, on a pas mal perdu le goût du sucre.  

Dans mes biscuits colation, pas de sucre blanc, ni de cassonade. De toutes façons, on a  tout sorti cela de la maison, depuis plus de cinq ans. On a vidé nos armoires!

Quand on doit “sucrer” quelquechose, on se tourne plutôt vers le stévia et le sucre de coco, ou parfois, le sirop d’érable et le miel.

Ménager nos bibittes-à-sucre !

sucre

Il y avait des “bibittes-à-sucre” à la maison, et je suis heureuse de vous dire  qu’elles s’en trouvent pas mal mieux aujourd’hui. Mais ça, c’est une histoire que je raconte dans un autre article, de ce côté-ci

Voici une recette de biscuits collation qui figure parmi nos préférés: pas trop sucré, c’est un biscuit dense, qui goûte et qui supporte!

On peut même le manger pour déjeuner (ça m’arrive!) et je ne crains pas un crash d’énergie 2 heures plus tard. 


Biscuits collation santé

au chocolat

biscuit collation chocolat


nos recettes

 

Biscuits collation santé au chocolat

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Vous aurez besoin de:

  • 3/4 tasse de farine d’amandes **
  • 1 tasse de farine de sarrasin
  • 1 tasse de flocons d’avoine (option sans gluten: flocons de quinoa)
  • 2 c.table de poudre de cacao 
  • 1/2 tasse de flocons de noix de coco
  • 1/3 tasse de noix de grenobles en petits morceaux
  • 1/4 tasse de canneberges séchées 
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
  • 2 c.thé de cannelle
  • 2 oeufs légèrement battus ( voir aussi: option sans oeufs *)
  • 3/4 tasse d’huile de coco fondue
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. thé de vanilleavoine flocons

NOTES:

** farine d’amandes: vous pouvez moudre vous-même les amandes, au mélangeur/robot

* option sans oeufs : 1/4 t. de graines de chia, que vous laissez gonfler 15 min. dans 1/3 t. d’eau tiède, jusqu’à gélatineux. Ajoutez le tout à la recette et bien mélanger.


Préparation

  1. Chauffez le four à 350 F
  2. Préparez une tôle à biscuits: graissez-la légèrement ou tapissez de papier parchemin (C’est ce que je préfère!)
  3. Mélanger ensemble les ingrédients secs dans un grand bol
  4. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides 
  5. Ajoutez ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs: ne  brassez pas trop, mélangez délicatement
  6. Pour chaque biscuit: Versez 1 c. table du mélange sur la tôle et formez-les avec vos doigts.
  7. Cuire de 12 à 15 minutes.

Donne 20-22 biscuits. 

Les biscuits se conservent bien au frigo 4 à 5  jours.

Envie d’une autre collation chocolatée?

Essayez mes Muffins 2 bouchées choco-zucchini

Sylvieimage Tasse Sylvie


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4 commentaires

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Marie-Eve avril 24, 2016 - 9:24

Est ce qu’on peut utiliser la farine de blé ?

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Sylvie Charbonneau
Sylvie Charbonneau avril 24, 2016 - 10:09

Bien sûr!

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Sylvie Charbonneau
Sylvie Charbonneau avril 24, 2016 - 10:12

J’ai expérimenté avec différentes sortes de farine, pour adapter ce biscuit aux régimes sans gluten. Toutefois, n’hésitez pas à utiliser les farines de votre choix: Cela modifiera un peu le goût mais n’affectera pas la recette outre mesure, si vous respectez les proportions.

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Pascale Boutet-Aubin janvier 25, 2021 - 11:48

Merci Sylvie pour ton super blog!!!

Je ne suis pas beaucoup de blog pour être franche avec toi, mais je suis incapable de me désabonner du tiens!!! Je le trouve léger, paisible, joyeux et très pertinent. J’adore découvrir tes recettes, tu m’inspires beaucoup dans mon choix de vie simple et en harmonie avec mes valeurs. Merci d’être 😉

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