L’houmous fait partie des aliments de base chez nous: on en a toujours un pot dans le frigo, acheté ou fait-maison, car c’est mon aliment dépannage favori:
- Une p’tite fringale? Je croque quelques crudités trempées dans l’houmous.
- Pas le temps de faire un lunch? Je le tartine entre deux tranches de pain, je garnis avec laitue-tomate-pousses et voilà un sandwich fait presto!
- Pas envie de cuisiner longuement pour souper? Je me fais ma pizza à l’houmous et à la menthe.
Traditionnellement fait de pois chiches et de beurre de sésame, l’houmous nous provient du Moyen-Orient et du nord de l’Afrique, où il est consommé depuis des siècles, rien de moins. Houmous signifie d’ailleurs « pois chiches » en arabe.
L’houmous ou la poutine
Plusieurs pays du Moyen Orient s’attribuent l’origine de ce plat … un peu comme chez nous, pour la poutine: quelle ville a vraiment inventé la recette désormais célèbre de frites-sauce-fromage? Le débat n’est pas clos chez nous, et il est question d’un plat qui existe seulement depuis quelques décennies. Imaginez lorsque l’aliment en question remonte à plusieurs siècles!
Certains ont décidé de prendre cela avec un grain d’humour et mettent l’houmous au coeur d’une rafraichissante opération en faveur de la paix: « Make Hummus, Not War » un site informatif et éducatif, qui propose des recettes, mais qui sert surtout à promouvoir un climat de paix au Moyen Orient, avec un mot qui dit tout: CkickPeace ! (pois-chiches en anglais s’écrit chickpea).
Houmous pour la paix
Chickpeace propose un documentaire qui nous livre une vision du Moyen Orient bien différente de ce qu’on voit aux nouvelles: c’est humoristique et très bien fait. Pourquoi ne pas y jeter un oeil, la prochaine fois que vous dégusterez ce plat à l’histoire bien chargée ! Je vous met ici le lien vers la vidéo sur You Tube.
La recette que je propose s’éloigne un peu des traditions, puisqu’elle est faite à partir de fèves blanches. Mais elle fait partie des nouvelles déclinaisons de ce plat, qui, ma foi, a très bien vieilli à travers les siècles!
Houmous de fèvesblanches à l’ail |
Cette recette est ultra rapide à faire et donne environ 11/2 tasse
Vous aurez besoin de:
|
Préparation:
|
L’houmous se conservera 4 à 5 jours au frigo.
Vous aimez ma recette? Ne manquez pas les autres: Recevez l’ infolettre gratuite. Et pour plus de plaisirs: rejoignez-nous dans le Groupe Facebook.
4 commentaires
Tres belles recettes
Merci !
J’adore ce genre d’houmous, facile et rapide à faire à la dernière minute et délicieux!
Merci! On manque toutes de temps: vive les recettes rapides , faciles à faire et délicieuses!